Paj..
I går så bakade jag muffins och gjorde en super god bärpaj. Muffinsen blev hur kladdiga som helst, riktigt lyckade! Pajen likaså:) För några år sedan så spenderade jag en sommar hos min faster i väring och då gjorde hon en jätte god vinbärspaj med mandelmassa och vitchocklad. Jag åt nog den här pajen som godis tillslut, och borkämd som jag var så gjorde hon små portions pajer till mig att äta. För er som inte vet så ällskar jag sötsaker!
Sedan dess har jag iallafall inte ätit denna super paj, förens i går:)
Till degen hade jag:
• 150 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 krm salt
+ mandelmassa som jag tryckte ut på degen.
Till fylning hade jag:
• 3-4 dl sommarbär
• 2 msk socker
• 1 tsk potatismjöl
+ vitchocklad
Jag började med att smält smöret och låt det svalna.
Sen så blandade jag mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt. Och tillsatte sen det smälta smöret och arbeta ihop alltsammans till en deg.
Sen är det bara att tryck ut degen i portionsformar eller i en stor form som är cirka 22 centimeter i diameter. Och sen så tryckte jag ut mandelmassan över det och ströde över den vitachockladen. Lägg sedan bären ovanpå degen. Blanda socker och potatismjöl. Strö sockerblandningen över alltsammans. Grädda mitt i ugnen i 225 grader, 15-20 minuter. Beräkna 5-10 minuter längre tid om en stor form används.
Detta är ett recept som verkligen rekommenderas!!
